Топ-5 мексиканских ресторанов Москвы: где попробовать тако, начос и буррито
Мексиканская кухня в Москве постепенно перестаёт быть экзотикой, однако найти заведение, где одновременно хороши и блюда, и атмосфера, всё ещё непросто. В одних местах делают ставку на яркий интерьер, но экономят на начинке, в других подают добротные тако, однако меню ограничивается несколькими привычными позициями. Тем не менее в столице есть рестораны и кафе, куда стоит отправиться за насыщенными соусами, кукурузными лепёшками, пряным мясом и настоящим мексиканским настроением.
1. Margarita Bistro
Margarita Bistro подойдёт тем, кто хочет совместить знакомую мексиканскую классику с современной ресторанной подачей. Здесь делают аккуратные тако с разными начинками, готовят начос с соусами и предлагают буррито, которым вполне можно заменить полноценный обед.
Особое внимание стоит обратить на сочетание текстур: хрустящая лепёшка, нежное мясо, свежие овощи, сливочный авокадо и острый соус создают более сложный вкус, чем стандартный фастфудовый вариант. Меню рассчитано как на любителей умеренной остроты, так и на тех, кто предпочитает действительно жгучие блюда.
В заведении удобно собираться компанией: небольшие закуски можно заказать на общий стол, а напитки помогают сгладить остроту и подчеркнуть пряные оттенки еды. Margarita Bistro особенно понравится тем, кому важны не только размеры порций, но и аккуратная подача.
2. Tacos & Tequila
Название полностью соответствует формату: основа меню - тако, а барная карта построена вокруг текилы и коктейлей на её основе. Здесь можно попробовать несколько вариантов начинки и сравнить, как меняется вкус блюда в зависимости от мяса, рыбы, овощей или морепродуктов.
Тако лучше заказывать сразу в нескольких видах. Кукурузные тортильи сами по себе не перегружают начинку, поэтому особенно хорошо раскрываются в сочетании с маринованным луком, свежей кинзой, лаймом и сальсой. Для первого знакомства с мексиканской кухней стоит выбрать менее острый вариант, а затем добавить соус по вкусу.
Tacos & Tequila подходит для дружеских встреч и вечерних посиделок. Здесь можно начать с начос или кесадильи, продолжить тако и завершить ужин десертом либо коктейлем. Такой формат позволяет не ограничиваться одним блюдом и постепенно познакомиться с разными сторонами мексиканской кухни.
3. Casa del Sol
Casa del Sol делает акцент на более основательном подходе к мексиканским блюдам. Помимо тако и буррито, в меню встречаются сытные горячие блюда, закуски с фасолью, кукурузой, сыром и мясом, а также варианты для тех, кто предпочитает овощную кухню.
Буррито здесь стоит выбирать, если нужен полноценный обед без дополнительных заказов. Внутри обычно сочетаются рис, фасоль, мясная или овощная начинка, сыр, салат и соус. Благодаря этому блюдо получается плотным, но не обязательно тяжёлым - многое зависит от выбранной начинки и количества соуса.
Гостям, которые любят насыщенные вкусы, стоит обратить внимание на блюда с тушёным мясом и копчёными специями. Вегетарианцам подойдут варианты с фасолью, авокадо, жареными овощами и сальсой. Casa del Sol можно рассматривать для спокойного ужина, когда хочется не просто перекусить, а основательно поесть.
4. El Guapo
El Guapo - вариант для тех, кто ценит живую атмосферу, большие порции и выразительные вкусы. Здесь мексиканская кухня подаётся без излишней формальности: блюда удобно делить, а меню позволяет собрать ужин из нескольких разных позиций.
Начать можно с начос с сыром, гуакамоле и сальсой. Важно, чтобы кукурузные чипсы оставались хрустящими, а соусы подавались отдельно или добавлялись непосредственно перед подачей. После закусок стоит попробовать тако или кесадилью, а тем, кто сильно проголодался, подойдут буррито и мясные блюда.
El Guapo понравится посетителям, которые не боятся специй. При этом остроту обычно можно регулировать с помощью соусов, поэтому ресторан подходит и для компании с разными предпочтениями. Заказывать блюда удобно на несколько человек: так можно попробовать больше позиций и не перегрузить ужин одним большим блюдом.
5. Chido
Chido сочетает формат городского кафе и мексиканского гастрономического бара. В меню представлены популярные блюда уличной кухни: тако, буррито, кесадилья, начос и различные закуски с соусами.
Главное преимущество такого формата - возможность быстро поесть, не отказываясь от яркого вкуса. Буррито удобно взять с собой, а тако лучше есть сразу после подачи, пока тортилья сохраняет мягкость, а начинка остаётся горячей. Начос подходят для короткого перекуса или заказа на компанию.
Chido можно выбрать для непринуждённого обеда, встречи после работы или быстрого ужина. Здесь не требуется заранее планировать длительный поход в ресторан: достаточно выбрать начинку, уровень остроты и несколько добавок.
Как выбрать мексиканское заведение в Москве
Перед заказом стоит определиться с форматом. Если хочется попробовать сразу несколько блюд, лучше выбирать ресторан с большими сетами и закусками на компанию. Для быстрого перекуса подойдут кафе, где основное меню построено вокруг буррито и тако.
Любителям острого важно уточнить, какие соусы используются в блюде и можно ли подать их отдельно. В мексиканской кухне острота - не единственная характеристика вкуса: большое значение имеют копчёные специи, кислинка лайма, свежая кинза, сладость кукурузы и сливочная текстура авокадо.
Тем, кто впервые пробует мексиканские блюда, можно начать с кесадильи, куриного буррито или тако с мягкой начинкой. Более опытным гостям подойдут варианты с тушёной свининой, говядиной, рыбой, креветками и острыми сальсами.
Что заказать в первый визит
Оптимальный набор для знакомства - порция начос с гуакамоле, два-три тако с разными начинками и один буррито на двоих. Так получится оценить основные направления кухни и понять, какие сочетания нравятся больше.
Не стоит забывать о напитках. Лаймад, цитрусовые коктейли и безалкогольные напитки помогают освежить вкус между острыми блюдами. Текилу лучше выбирать с учётом собственных предпочтений, а не воспринимать её как обязательное дополнение к мексиканской еде.
Вегетарианские и лёгкие варианты
Мексиканская кухня хорошо подходит для растительного рациона. Во многих заведениях можно заказать тако с фасолью, грибами, жареными овощами или авокадо. Кесадилью иногда готовят без мяса, заменяя его кукурузой, перцем и сыром.
Для более лёгкого заказа подойдут салаты, овощные тако и блюда без большого количества сыра и сметанных соусов. При этом фасоль и авокадо остаются достаточно сытными продуктами, поэтому растительный обед не обязательно будет менее питательным.
Итог
В Москве можно найти мексиканские заведения на любой случай: от быстрого буррито до полноценного ужина с текилой, тако и закусками на компанию. Margarita Bistro подойдёт для современной подачи, Tacos & Tequila - для поклонников тако и коктейлей, Casa del Sol - для сытного обеда, El Guapo - для шумных встреч и больших порций, а Chido - для быстрого городского перекуса.
Чтобы получить максимум удовольствия, лучше заказывать несколько разных блюд, отдельно уточнять уровень остроты и не ограничиваться только буррито. Мексиканская кухня раскрывается именно в сочетании тортильи, мяса или овощей, свежих добавок, сальсы, лайма и правильного баланса специй.