Фасоль по-мексикански: способы приготовления и варианты подачи
Фасоль по-мексикански — это мягкие бобы в густом соусе из томатов, лука, чеснока и специй; остроту регулируют перцем, а консистенцию — количеством жидкости. Блюдо…
Все материалы
Рубрика: Без рубрики
Мексиканский рис с томатами и специями — рассыпчатый гарнир по простому рецепту
Мексиканский рис — рассыпчатый гарнир, который сначала обжаривают, а затем готовят под крышкой с томатами, бульоном и специями. На 200 г длиннозёрного риса возьмите…
Кесадилья с сыром за 15 минут — быстрый мексиканский ужин
Кесадилья с сыром — тортилья с расплавленной сырной начинкой, поджаренная на сухой сковороде до золотистой корочки. На две порции понадобятся две крупные тортильи и…
Сальса пико-де-гайо: свежий соус из помидоров с лаймом — рецепт приготовления
Пико-де-гайо — свежая мексиканская сальса из нарезанных помидоров, лука, чили, кинзы и сока лайма. Чтобы приготовить её дома, достаточно острых ножа и доски, спелых…
Сочная курица для мексиканских блюд: секреты приготовления
Сочная курица для мексиканских блюд получается, если выбрать подходящую часть, равномерно посолить мясо, не передержать его на жаре и дать отдохнуть перед нарезкой. Для…
Тако аль пастор с ананасом: пошаговый рецепт приготовления
Тако аль пастор с ананасом готовят из тонко нарезанной свинины, выдержанной в пряном цитрусовом маринаде, затем обжаренной до румяной корочки и поданной в тёплых…
Как приготовить мягкие кукурузные тортильи в домашних условиях: простой рецепт
Мягкие кукурузные тортильи дома делают из специальной муки маса харина, воды и соли: тесто замешивают до пластичности, дают ему отдохнуть, раскатывают между листами плёнки…
Типичные ошибки при приготовлении мексиканских блюд и способы их исправить
Типичные ошибки при приготовлении мексиканских блюд связаны с лишней влагой, неправильным балансом остроты, слабой обжаркой и неудачной заменой ингредиентов. Исправляйте блюдо постепенно: сначала проверьте…
Мексиканские напитки к блюдам: хорчата, агуа-фреска и микелада
К мексиканским блюдам выбирайте напиток по трём признакам: остроте, жирности и плотности еды. Хорчата смягчает чили и жареные специи, агуа-фреска освежает и подчёркивает лёгкие…
Свежая сальса пико-де-гайо: пошаговый рецепт за 10 минут
Пико-де-гайо — свежая мексиканская сальса из помидоров, лука, лайма, кинзы и острого перца. Чтобы приготовить её за 10 минут, нарежьте овощи одинаковыми небольшими кубиками,…