Кесадилья с сыром и начинками — быстрый мексиканский ужин дома
Кесадилья с сыром и начинкой готовится на сковороде примерно за 15 минут: положите сыр и подготовленные продукты на тортилью, сложите пополам и обжарьте до…
Все материалы
Рубрика: Без рубрики
Как выбрать перец чили для разных блюд и уровней остроты
Чтобы выбрать перец чили, сначала определите допустимую остроту, затем подберите сорт по вкусу и способу приготовления. Для мягких блюд подойдут сладкие и умеренно острые…
Кукурузные и пшеничные тортильи: как приготовить дома
Кукурузные тортильи готовят из маса-харины и воды, а пшеничные — из муки, воды, жира и соли. Для обоих вариантов нужны мягкое тесто, отдых перед…
Тамалес в домашних условиях: тесто, начинка и правильное заворачивание
Тамалес в домашних условиях готовят из кукурузного теста masa, сочной, но не жидкой начинки и кукурузных листьев. Сначала листья размягчают, затем замешивают тесто, распределяют…
Позоле: праздничный мексиканский суп с кукурузой и мясом — рецепт и история блюда
Позоле — густой мексиканский суп из кукурузы hominy, мяса и пряного бульона. Для домашнего варианта удобнее взять консервированную или заранее ниxtамализованную кукурузу, свинину либо…
Настоящий чили кон карне: история, ингредиенты и пошаговый рецепт приготовления
Настоящий чили кон карне — густое пряное блюдо из мяса, перца, томатов и специй, которое медленно тушат до насыщенного вкуса. Для домашнего варианта возьмите…
Энчиладас с курицей под соусом чили — ароматный рецепт мексиканского блюда
Энчиладас с курицей — это мягкие тортильи с сочной начинкой, залитые соусом чили и запечённые под сыром. Для удачного результата обжарьте или отварите курицу…
Традиционный мексиканский завтрак: huevos rancheros пошагово
Huevos rancheros — сытный традиционный мексиканский завтрак из яиц, кукурузных тортильяс и томатно-перечного соуса ranchero. Чтобы приготовить его дома, сначала сделайте соус, затем прогрейте…
Гуакамоле без ошибок: как выбрать авокадо, специи и добиться идеальной текстуры
Гуакамоле без ошибок получается из спелого авокадо, лайма, соли, лука, томата, кинзы и чили. Сначала проверьте мягкость плода, затем разомните мякоть вилкой, сохранив небольшие…
Красная, зелёная и свежая сальса: отличия и рецепты приготовления
Красная сальса обычно готовится из томатов с обжаркой или варкой, зелёная — из томатильо и зелени, а свежая — из сырых томатов, лука, перца…