Топ-5 мексиканских ресторанов Москвы: где попробовать тако, начос и буррито
Мексиканская кухня в Москве представлена не так широко, как итальянская или азиатская, однако удачные заведения всё же есть. В них можно найти не только привычные начос с сыром, но и более аутентичные блюда: тако с разными начинками, буррито, кесадильи, гуакамоле и острые соусы. Мы собрали пять мест, куда стоит отправиться за мексиканским колоритом, сытной едой и яркими вкусами.
1. "Чико"
"Чико" подойдёт тем, кто любит демократичную атмосферу, большие порции и понятную мексиканскую кухню. В меню представлены тако с мясом, курицей и овощами, буррито, кесадильи, начос с соусами и разнообразные закуски.
Главное достоинство заведения - возможность собрать полноценный обед или ужин без долгих раздумий. Для первого знакомства с мексиканской кухней можно взять ассорти тако, добавить гуакамоле и попробовать несколько соусов разной степени остроты. Буррито здесь особенно удобны для быстрого перекуса: внутри много начинки, риса, фасоли, мяса и свежих овощей.
Интерьер скорее простой, чем ресторанный, зато акцент сделан на еде. Это место подойдёт для встречи с друзьями, неформального ужина или сытного обеда в течение рабочего дня.
2. "Тахерия"
Тахерии традиционно специализируются на тако, поэтому именно это блюдо здесь стоит считать главным. В хорошей версии тако важен баланс: мягкая кукурузная или пшеничная лепёшка, сочная начинка, свежие овощи, зелень, лайм и соус. В меню обычно можно встретить варианты с говядиной, свининой, курицей и различными овощными сочетаниями.
Заказывать тако лучше сразу нескольких видов - так проще сравнить вкусы и выбрать фаворита. Начинку можно дополнить острым соусом, но добавлять его стоит постепенно: мексиканская острота не всегда ощущается сразу и может быстро перебить остальные ингредиенты.
Помимо тако, в "Тахерии" можно попробовать кесадильи и начос. Эти блюда хорошо подходят для компании, особенно если заказать несколько закусок и поделиться ими за общим столом.
3. "Рико"
"Рико" делает ставку на яркую подачу и насыщенные вкусы. В меню представлены буррито, тако, кесадильи, начос, блюда с мясом и различные соусы. Порции рассчитаны на полноценный приём пищи, поэтому голодным посетителям здесь точно не придётся.
Буррито удобно выбирать тем, кто предпочитает более плотные и сытные блюда. В зависимости от варианта внутри могут сочетаться мясо, фасоль, рис, сыр, салат и пикантные добавки. Кесадилья, напротив, станет хорошим выбором для лёгкого перекуса или общей закуски.
Отдельного внимания заслуживает гуакамоле. Его качество во многом определяет общее впечатление от мексиканского меню: спелый авокадо, сок лайма, соль и свежие добавки должны дополнять друг друга, а не превращаться в однородную тяжёлую массу.
4. "Амигос"
"Амигос" ориентирован на тех, кто ценит расслабленную обстановку и классический набор мексиканских блюд. Здесь можно заказать тако, буррито, начос, кесадильи и острые закуски.
Заведение удобно для большой компании. Начос с сыром и соусами можно взять на несколько человек, а затем каждому выбрать основное блюдо по вкусу. Любителям острого стоит обратить внимание на блюда с перцем и попросить официанта уточнить степень жгучести. В мексиканской кухне острота может быть как мягким дополнением, так и полноценной доминирующей нотой.
Для более сбалансированного заказа к острой еде стоит добавить свежие овощи, сметанный соус или гуакамоле. Эти продукты смягчают вкус и помогают лучше почувствовать аромат специй.
5. "Сомбреро"
"Сомбреро" подойдёт тем, кто хочет попробовать мексиканские блюда в более выразительной атмосфере. В меню обычно представлены основные хиты кухни: тако, начос, буррито, кесадильи, блюда с мясом и различные варианты соусов.
Начать знакомство можно с начос или кукурузных чипсов с сальсой. Затем стоит заказать тако с разными начинками и сравнить сочетания. Буррито лучше выбирать, если нужен основательный и сытный вариант, который заменит полноценный обед.
При выборе блюда важно учитывать не только начинку, но и соус. Именно он часто задаёт характер всему заказу: томатная сальса добавляет кислинку, сырный соус делает вкус мягче, а острый вариант усиливает пряные и копчёные ноты.
Как выбрать мексиканское блюдо
Если вы пробуете мексиканскую кухню впервые, начните с тако или кесадильи. Они позволяют оценить вкус специй и начинки, но не перегружают желудок. Начос лучше заказывать как закуску, особенно если вы пришли компанией.
Буррито - наиболее сытный вариант. В нём обычно сочетаются лепёшка, мясо или овощи, рис, фасоль, сыр и соус. Такое блюдо удобно брать для быстрого обеда, но есть его лучше аккуратно: начинка может быть плотной и сочной.
Тако стоит заказывать порционно по несколько штук. Это позволит попробовать разные виды мяса, овощные наполнители и соусы. К классическим добавкам относятся лук, кинза, лайм, сальса и острый перец.
Что заказать к мексиканской еде
Мексиканские блюда часто имеют насыщенный и пряный вкус, поэтому напиток играет важную роль. К тако и буррито подойдут прохладительные напитки с лаймом, лимонад, минеральная вода или лёгкое пиво. Если острота кажется чрезмерной, лучше выбрать молочный или кисломолочный напиток: вода не всегда эффективно убирает жжение от перца.
Для компании удобно составить заказ из нескольких закусок. Начос, гуакамоле, сальса и кесадилья создадут разнообразный стол, а затем можно добавить несколько порций тако. Такой формат позволяет попробовать больше блюд и не ограничиваться одним вариантом.
На что обратить внимание при заказе
Перед посещением ресторана стоит уточнить размер порций, состав начинок и уровень остроты. В разных заведениях один и тот же формат блюда может заметно отличаться: где-то в тако преобладает мясо, а где-то больше овощей и соуса.
Людям с пищевыми ограничениями важно заранее узнать, используются ли в блюдах молочные продукты, глютен, мясо или острые специи. Многие мексиканские позиции легко адаптировать под вегетарианский рацион, заменив мясо фасолью, грибами или овощами.
Мексиканская кухня в Москве постепенно становится разнообразнее. Помимо сетевых проектов, появляются небольшие тахерии и рестораны с авторским подходом. Поэтому даже тем, кто уже знаком с тако и буррито, стоит пробовать новые места: различия в лепёшках, соусах, специях и способах приготовления заметно меняют итоговый вкус.